春蟹秋食，是蟹農(nóng)歷來遵循的規(guī)律。作為大閘蟹中的金牌網(wǎng)紅，“紅印蟹”去年上市伊始，就迅速贏得了無數(shù)食客的熱愛，甚至得到了大廚謝霆鋒的青睞。但你知道如此人間美味，“放心好蟹”紅印蟹是怎么走進(jìn)萬千家庭的餐桌嗎?今天就帶領(lǐng)大家探秘紅印蟹投苗。
嚴(yán)苛遵照《中國好蟹標(biāo)準(zhǔn)》，紅印蟹蟹苗標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)選
紅印蟹是首批基于《中國好蟹標(biāo)準(zhǔn)》白皮書標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖的大閘蟹，除了對水質(zhì)、水溫、水草有著相當(dāng)嚴(yán)格的要求，小到每一只幼苗的重量，大到每畝地的放養(yǎng)密度，都有嚴(yán)苛規(guī)定，而作為紅印蟹養(yǎng)殖關(guān)鍵的一環(huán)，蟹苗投放標(biāo)志著2018年度紅印蟹養(yǎng)殖周期正式開始。
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院教授、紅印蟹技術(shù)專家——周鑫教授
好水出好蟹，對于蟹苗培育同樣適用。紅印蟹優(yōu)選生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的水域進(jìn)行蟹種培育，并由性狀優(yōu)良的種蟹繁育成的蟹苗。據(jù)中國水產(chǎn)科學(xué)研究院教授，同時(shí)也是紅印蟹技術(shù)專家——周鑫教授介紹，紅印蟹的蟹苗具有以下特征：蟹種體質(zhì)健壯，腹部蟹鱭尖端有一小塊隱隱的黃白色，越明顯表明蟹種越健康，質(zhì)量越好;蟹種食線明顯，背甲與腹部連接處隆起明顯，表明蟹種飽滿;蟹種肥滿度高，解剖蟹種可見到蟹的肝胰腺，越飽滿越好;蟹種規(guī)格整齊，以30-80只/500g為宜。
紅印蟹養(yǎng)殖基地探秘，技術(shù)專家、資深蟹農(nóng)全程呵護(hù)
坐上漁船，首先映入眼簾的是風(fēng)景秀麗、水質(zhì)淺清的紅印蟹養(yǎng)殖基地。只有經(jīng)過紅印蟹養(yǎng)殖專家層層嚴(yán)選的蟹苗，才有資格進(jìn)入這樣的“水中天堂”——紅印蟹養(yǎng)殖基地。“紅印蟹”作為8年匠心打造的國民放心好蟹，在品牌打造之初，就走訪中國所有的知名蟹產(chǎn)區(qū)，尋找最合適的養(yǎng)殖基地，最終確定了四大核心出口養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積超過2萬畝。這些優(yōu)質(zhì)水域，湖水碧波蕩漾、水草豐富，水質(zhì)天然呈弱堿性，自然條件得天獨(dú)厚，非常適合大閘蟹的生長。此外，紅印蟹養(yǎng)殖水域，堅(jiān)守最嚴(yán)苛的水質(zhì)檢測標(biāo)準(zhǔn)，保證紅印蟹有一個(gè)自然、平衡的生長環(huán)境。
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，有賴于匠心打造。“紅印蟹”以高品質(zhì)品質(zhì)征服廣大消費(fèi)者滴，源自嚴(yán)格按照《中國好蟹標(biāo)準(zhǔn)》白皮書標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖。據(jù)養(yǎng)殖大閘蟹20年以上經(jīng)驗(yàn)，紅印蟹匠心蟹農(nóng)——胡師傅介紹，紅印蟹養(yǎng)殖在餌料投放上，除了在飼料里加入玉米、小麥、豆粕和小魚，還要加一些大蒜，防治腸道疾病，最重要的一點(diǎn)，絕不使用任何藥物。“紅印蟹”行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)4S立體化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，首家實(shí)現(xiàn)從育苗到成蟹的全過程可追溯。
紅印蟹的投苗工作，在周鑫教授和胡師傅全程保駕護(hù)航下，順利結(jié)束。此后，蟹苗將在紅印蟹養(yǎng)殖基地里生長超過6個(gè)月，經(jīng)歷4-5次脫殼過程，并全程得到基地工作人員及紅印蟹技術(shù)專家的細(xì)致呵護(hù)。大閘蟹豐收的時(shí)候，紅印蟹只嚴(yán)選大閘蟹總量的10%，按照100只閘蟹精選10只的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛挑選，8年的探索，只為給消費(fèi)者奉送一只好蟹，每一只都是頂級驗(yàn)蟹師的代表作。紅印蟹的獨(dú)特產(chǎn)品特征是：蟹臍兩側(cè)會透出紅印，蟹門飽滿，并微微頂開。這些特征都標(biāo)志著大閘蟹膏黃肥美，蟹肉飽滿鮮甜，營養(yǎng)豐富，是大閘蟹中的“蟹中精品”。
深耕水產(chǎn)2000余天，匠心只做“放心好蟹”
星農(nóng)聯(lián)合，成立于2010年，是一個(gè)志向千里、正在逆襲的少年;將互聯(lián)網(wǎng)思維根植于現(xiàn)代水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，在產(chǎn)業(yè)鏈上游：通過輸出養(yǎng)殖技術(shù)來提高養(yǎng)殖戶單位品質(zhì)產(chǎn)能、幫助水產(chǎn)加工制造業(yè)盤活存量加工和提升產(chǎn)業(yè)加工效率為價(jià)值己任;在產(chǎn)業(yè)鏈下游：通過產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)規(guī)范化來降低損耗成本、提升終端效率為價(jià)值己任。
星農(nóng)聯(lián)合以一種負(fù)責(zé)任的態(tài)度來推進(jìn)健康可持續(xù)性現(xiàn)代漁業(yè)，在生態(tài)水環(huán)境、公平和諧各個(gè)方面做出努力;讓國人安心共享安全、健康和美味的品質(zhì)水產(chǎn)。
養(yǎng)蟹容易，但是養(yǎng)好蟹難，“紅印蟹”用行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)大閘蟹，為行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展貢獻(xiàn)著自己的力量，更是要用“紅印蟹”金牌品質(zhì)帶動(dòng)行業(yè)不斷進(jìn)步與發(fā)展。“紅印蟹”所有的嚴(yán)苛，只為不辜負(fù)消費(fèi)者的期待，匠心致蟹，只只甄選!
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本文標(biāo)題：“國民好蟹”成長記：紅印蟹基地探秘，見證蟹苗投放
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