近年的豬肉價格仿佛過山車一般不停地在刺激著公眾的神經。時而一飛沖天，時而跌至谷底，而且兩三年一個輪回。在過去的15年中，豬肉價至少有5輪暴漲暴跌。然而像這一次漲價這樣持續時間之長，牽動面之廣卻也罕見。
國家統計局公布的數據顯示，6月CPI同比上漲6.4%，創36個月以來新高。其中豬肉價格同比上漲了57.1%，對CPI漲幅數據的貢獻高達21.4%，肉價成為推高CPI的罪魁禍首。連國際輿論也開始“圍觀”中國的肉價，稱豬肉是推高物價的“第一殺手”。
目前的豬肉價格仍在持續上漲，進入6月份以來漲幅更甚，江西豬肉價甚至已經連續上漲了八周。際通寶價格行情數據顯示，7月初豬肉的出廠價比上月同期提高了約15%。在36個大中城市中，豬肉批發價格較6月初增長了約17%，比年初增長了38%左右。其中江西豬肉批發價逼近25元/公斤，河北鮮豬肉平均批發價漲到26.19元/公斤，濟南豬肉市場平均批發價甚至達到30.68元/公斤。豬肉批發價格再次刷新了2004年以來新高。
對于豬肉生產及供應，歷屆政府可謂頗費心機。從補貼種豬仔豬生產，扶持養殖戶，再到投資建標準化養殖基地，人力物力財力都投入了不少，效果也不能說不顯著，但肉價卻總是上躥下跳，在“豬賤傷農，肉貴傷民”的怪圈中流連循環。
面對豬肉價格的不斷上漲，商務部新聞發言人姚堅說，豬肉價格和供應最主要的是要通過市場調節，政府調控手段是輔助的，商務部門將重點要做好四項工作：進一步做好市場動態監測，發揮市場供應和市場價格的引導作用;適時向市場投放中央儲備和地方儲備;采取有力措施穩定生豬肉品市場供應;進一步加強生豬屠宰行業監管，在保證市場供應的同時保障質量安全，防止注水肉、病害豬肉流入市場。
他表示，目前政府有20萬噸的中央儲備規模，在未來會在此基礎上陸續增加。部分省市在6月下旬已經向市場投放儲備來補充市場供應，另有10個省的11個凍豬肉庫已經做好了豬肉儲備投放市場的準備，這些也會對市場供應起到一個平穩的作用。等到9月份供應就會上來，豬肉價格會有所企穩。
豬肉價格主要決定于供求關系，一般36個月為一個價格周期。際通寶（http://www.gtobal.com/）分析認為，前兩年由于母豬存欄太多，出欄率高，豬肉整體供應充裕，因此價格較低。去年開始，受飼料價格上漲、人工成本上升以及疫情等因素影響，致使散戶退出，最終導致本輪價格上漲。目前生豬存欄連續4個月增長，下半年供應量會跟上。按照價格周期推算，預計一年半左右的時間，豬肉價格能夠降至一個周期的低點。
姚堅透露，下一步商務部將在加強市場監測和預警的基礎上，充分運用信息引導、儲備調節、產銷銜接、跨區調運等手段，提高應急保供能力，防止市場出現大的波動。并將深入開展農超對接、批發市場農貿市場升級改造、現代流通綜合試點、標準化菜市場建設、肉類蔬菜流通追溯體系建設等工作，研究建立保障市場供應和平穩運行的長效機制。來源（軟文推廣）www.zcgs360.cn
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本文標題：豬肉價格一飛沖天 商務部急擬四措施
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